¿Que son los antioxidantes? El antioxidante en las frutas y vegetales.
Son un grupo de componentes ya sea vitaminas, minerales, colorantes naturales así como otros compuestos vegetales y enzimas (sustancias propias de nuestro cuerpo que participan en múltiples procesos metabólicos) los cuales bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres.
La mayoría de los antioxidantes se pueden hallar en los vegetales por lo cual se debe incluir en la dieta diaria el consumo de frutas, hortalizas, legumbres cereales integrales .
Las ventajas de la ingesta de alimentos que contienen antioxidantes es que te ayudan en diversas a disminuir el riesgo de padecer algunas enfermedades los estudios demuestran que la vitamina C, la vitamina E , los betacarotenos flavonoides, selenio y zinc , cobre son algunos de los antioxidantes mas importantes un ejemplo seria por intervienen en disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
La vitamina C.- puede ser encontrada en frutas cítricas, tomate, pimiento, las verduras que pertenecen a la familia de la col.
La Vitamina E.- Germen de trigo, aceite de soya, cereales de grano entero, aceite de oliva y vegetales de hojas verdes.
Betacaroteno.-verduras de color verde o coloración roja-anaranjada-amarillento. Melón, durazno, cerezas.
Selenio .- Pescado, marisco, cereales, huevo ,ruta y verduras.
Zinc.- Carne, las víceras, pescados, los huevos , cereales completos y legumbres
Cobre.- Hígado, pescado, marisco, cereales y vegetales verdes.
Existen otros antioxidantes que son secretados por nuestro cuerpo tal es el caso de los aminoácidos que son los componentes mas simples de las proteínas. Entre ellos se encuentran.-
Cisteina.- Aminoácido no esencial ya que nuestro cuerpo lo fabrica pero puede ser encontrado en ciertos alimentos como huevo, pescado y leche.
Colorantes naturales u otros compuestos de vegetales.-
Flavonoides.-
Comprenden a los flavonoles, anocianidoles y a las flavonas , colorantes naturales con acción antioxidante se encuentran en la familia de las coles, las frutas rojas, moradas y cítricas , las verduras de hoja verde, la soya.
Por lo que es recomendable la ingesta de estos componentes pero como siempre sin exagerar ya que puede ser pero el remedio que la enfermedad.
IMPORTANTE: La información aquí representada es de carácter informativo y no pretende ofrecer una consulta o recomendación médica. No reemplaza la opinión del médico o especialista. Consulte a su médico o especialista. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento y/o programa físico.
